見本市ブログです。
今回は私が読んで衝撃を受けた
2013年ベストセラーランキング第一位
菊池寛賞受賞 書籍のご紹介をします。
卵と牛乳はカンペキな天然サプリ
人類は大昔から鳥の卵を食べて、ヤギや牛の乳を飲んで貴重な栄養源にしてきました。
卵10個入りパック、牛乳1㍑とも、200円前後。この安さで、
20種類以上のアミノ酸をすべて含む、滋養豊富な完全食品。
ほとんど添加物もなく、生でも、過熱しても、簡単においしく食べられる。
加工食品のマヨネーズ、バター、チーズ、ヨーグルトなども含め、優秀でリーズナブルな食品群です。
牛乳を飲むとお腹がゴロゴロしたり下痢をしてしまう「乳糖不耐性」の人は、
ヨーグルトやチーズを食べてみてください。
卵は、とりわけ半熟状態で消化がとてもよく、離乳食や病人食にも最適。
ビタミンC以外の主要な栄養素をすべて含み、必須アミノ酸の組成もパーフェクトです。
卵黄には脳・神経組織をつくるために不可欠なレシチンも豊富です。
牛乳も重要な栄養をバランスよく含み、必須アミノ酸の組成も理想的。
カルシュウムの含有量は、全食品のトップクラスです。
人間の体の20%はタンパク質で、それを形成するアミノ酸は20種類。
そのうち、体内で合成することができない9種類が「必須アミノ酸」で、1種類でも欠けると、
骨や血液、筋肉などの合成ができなくなって、栄養障害につながります。
アミノ酸サプリが人気を呼んでいるようですが、20種類のアミノ酸をひとつひとつ工業的に
作って配合したものを、お金を払って摂るなど愚の骨頂です。
卵と牛乳を毎日食べて飲んでいれば、これほどカンペキな天然サプリはありません。
100歳になっても自立して、「服を着る」「トイレに行く」など、身の回りのことを
自分でできる人に共通する、食生活の特徴。
それは「タンパク質をしっかり摂っている」ということです。
血液中のタンパク質の1種、血中アルブミン値を測ることで、栄養状態がわかります。
引用文献
第60回菊池寛賞受賞者
2013年ベストセラーランキング第一位
医者に殺されない47の心得
医療と遠ざけて、元気に、長生きする方法
著者 近藤 誠
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