紫黒米酢(しこくまいす) ミヤジマ |

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今回は、

私が飲んでとても体に良く飲みやすく

体に良い紫黒米酢をご紹介します。

こだわりの原料こだわりの製法から生まれた紫黒米酢のチカラ

紫黒米（しこくまい）とアントシアニン紫黒米酢の原料となる

紫黒米「佐賀40号」は佐賀県農業試験研究センターが開発しました。

その紫黒米は海と山に囲まれた自然豊かな佐賀県で、

地元農家の手によって育てられました。

この紫黒米のみを原料とし、紫黒米酢を開発いたしました。

紫黒米にはポリフェノールの一種であるアントシアニン

（主としてシアニジン３－グルコシド：cy 3-glc）が豊富に含まれています。

紫黒米のアントシアニンが豊富に含まれている
紫黒米酢には高い抗酸化活性があります。

市販の代表的な黒酢と比較すると紫黒米酢の
抗酸化活性は10倍も高いことがわかりました。

通常のお酢作りでは黄麴を用いた清酒仕込を行いますが、

紫黒米酢では白麴を用いた焼酎仕込による醸造を行うことで、

クエン酸を多く含むまろやかなやさしい香りのお酢に仕上がりました。

当社米酢仕込時の8倍もの紫黒米を贅沢に使うことで、

当社米酢に比べてアミノ酸が多くなり、よりコク深い旨味が

感じられるお酢となりました。

さらに独特の製法で米の自然な甘味を最大限に引き出したことにより、

毎日続けてお飲みいただくことができます。

1日15ml(大さじ1杯)を目安に4倍程度の水で

薄めてお召し上がりください。

シロップを加えたり、ソーダで割ってもおいしく召し上がれなす。